Даний продукт отримують під час перемолу зерна пшениці в борошно. Висівки являють собою зовнішню оболонку зерна та містять високу концентрацію поживних речовин. Висівки пшеничні багаті білком, залізом, клітковиною, вуглеводами, жирними кислотами та іншими поживними речовинами, таких як вітаміни групи В.